Victor Sack schrieb:
> In Germany, a new eating class emerges
>
> By Carter Dougherty
>
> Interntional Herald Tribune
>
> LANGEN, Germany: In the hands of Juan Amador, the "Strammer Max" looks
> like a metaphor for German haute cuisine these days. It is fine food
> that is light years away from what the world expects of German eating,
> but also distant from what most Germans have on their plates.
>
> A Strammer Max is a traditional ham-and-egg sandwich that typically
> drips with grease. But the diner who pays EUR 159, or about $240, for
> the full treatment at Amador's eponymous restaurant gets to slurp a few
> drops of pork fat and smoked oil from a tiny plastic tube, and then
> follow it with a quail egg swaddled in paper-thin dough.
>
> Hello, this it Germany Original Recipe
to Strammer Max


========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

Titel: Strammer Max
Kategorien: Snack, Brot, Schinken, Eier
Menge: 5 Portionen

10 Scheiben Baguette oder Weißbrot
60 Gramm Butter
300 Gramm Westfaelischen
-- Knochenschinken am Stueck
2 Essl. Oel
10 Frische Eier
Einige Kerbelblaettchen

1* Die Baguettescheiben goldgelb toasten und mit Butter betreichen.

2* Den Schinken in kleine Wuerfel von 1/2 cm Kantenlaenge schneiden
und auf die Baguettescheiben verteilen.

3* In einer grossen Pfanne das Oel erhitzen. Die Wachteleier
vorsichtig aufschlagen, die Eier ins heisse Oel geben und bei
mittlerer Hitze stocken lassen.

4* Die Pfanne vom Herd nehmen. Mit einem runden Ausstechfoermchen
die Spiegeleier ausstechen und auf die Baguettescheiben setzen. Den
strammen Max mit Kerbel garnieren.

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:-))