Considerando la gran importancia de valorizar en las escuelas de Alta
Cocina y en los Restaurantes Internacionales el Aceite de Oliva Extra
Virgen de excelencia producido en vuestro País, los invitamos a dar
la mas alta difusión al comunicado que sigue, enviándolo a todas las
personas, productores, Estructuras Asociativas, a la prensa,
periodistas y Gourmet para que puedan hacer llegar el mensaje.
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PRESENTACION DEL PREMIO
1º Concurso de Aceite Internacional « Armonia »
- TROFEO ALMA-,
www.alma.scuolacucina.it

ALMA - La Escuela Internacional de Cocina Italiana, dirigida por
Gualtiero Marchesi, con la colaboración de ISOM- International School
of Oil Masters e ISOL - Instituto experimental para la ovicultura.

Indican el 1º Concurso de Aceite Internacional « Armonia »
«-TROFEO ALMA- , dirigido a los productores internacionales de aceite
extra virgen de excelencia, con el fin de promover el conocimiento del
aceite extra virgen mediante la armonización del gusto en el duo
Cominda -Aceite en las escuelas de Alta Cocina y en los restaurantes
Internacionales.

Al Concurso tendrá lugar en dos tiempos diferentes entre ellos, en
relación al período de recolección diversificados por zonas de
procedencia..
Hemisferio Sur:
(Australia, Nueva Zelanda, Argentina, Chile, Sud Africa);
Recolección de inscripciones y de muestras entre al
22 de Septiembre 2006.

Hemisferio Norte: (Todos los otros países productores);
Recolección de inscripciones y de muestras entre al 31 de Enero 2007.

Del primer Concurso "Armonía", con un "Especial
Reconocimiento" saldrán premiados además los 3 aceites con la mejor
composición química proveniente de cada hemisferio.

Con el « TROFEO ALMA » serán premiados los aceites provenientes de
los dos hemisferios que se hayan adjudicado el primer y el segundo
puesto en las categorías frutados Delicado - Medio - Intenso y con
el diploma de « Gran Mención » , los primeros 10 clasificados
sucesivos al segundo de cada una de las categorías.
Los aceites ganadores serán ingresados al "Puesto de Honor" de la
Elaioteca Internacional ALMA, en el Palacio Ducal de Colorno (PR) y
publicados en las respectivas guías.

A todos los participantes y los aceites admitidos al Concurso se les
entregará un diploma de participación junto a la copia del análisis
sensorial efectuada.


Informaciones, reglamento y módulos de participación en Italiano,
Inglés y Español serán disponibles en el sitio
www.alma.scuolacucina.it

Por cualquier tipo de duda o consulta, la señora Sara Viti será a su
vuestra disposición en la secretaria del Concurso Aceitero
Internacional "Armonia"
C/o CRA - Instituto experimental de Olivicultura, via Nursina 2,
06049 SPOLETO (PG) Italy,
Tel.+39 349 89 65 939 - FAX +39 0743 43634
e-mail: